主料 | ||
蟹肉适量 | 蘑菇适量 | 芝士适量 |
葡萄醋适量 | 橄榄油适量 | 柠檬适量 |
辅料 | ||
海盐适量 | 黑胡椒适量 | 大蒜适量 |
香菜适量 | 百里香适量 | 荷兰芹适量 |
1/10. 材料:蟹肉,波托贝洛蘑菇(平底蘑菇),芝士,意大利陈年葡萄醋,橄榄油,海盐,黑胡椒,大蒜,柠檬,香菜,百里香,荷兰芹
2/10. 先将大蒜,百里香以及荷兰芹切碎,加入少许海盐以及胡椒;
再加入葡萄醋跟橄榄油,搅拌均匀;
3/10. 放入平底蘑菇,全部涂抹均匀,腌渍5分钟左右;
4/10. 同时烧热铁板,将蘑菇放上去,2面各烤2分钟左右;
5/10. 5
6/10. 同时平底锅中加少许橄榄油,先将蒜泥爆香,然后加入蟹肉翻炒至闻到香味;
盛出蟹肉,拌入少许柠檬皮以及切好的香菜;
7/10. 将蘑菇平铺在烤盘中,盛上蟹肉,最后铺上芝士,进烤箱3-5分钟至芝士融化即可;
注:这个最好用奶香味比较多的软芝士,而不是气味比较重的那些,不然会多了蘑菇以及蟹肉的香味
8/10. 8
9/10. 9
10/10. 成品