闽南做法一般是用牡蛎，上海缺牡蛎，淡菜比较常见，就用这个代替了
| 主料 | ||
| 大米适量 | 大芋头适量 | 淡菜干适量 |
| 辅料 | ||
| 豌豆适量 | 玉米适量 | 姜丝适量 |
| 蒜蓉适量 | ||
淡菜芋头粥的做法，共3个步骤
1/3. 蒜蓉姜丝爆香，放肉丝和芋头翻炒
2/3. 芋头炒至五分熟，放到电饭煲中，和大米，淡菜一起煮粥
3/3. 放豌豆玉米主要是为了好看。粥熟时可以再放一些生姜丝
小窍门
1.肉丝可以后面再下，这样煮粥应该比较鲜。2.也可以放半盒浓汤宝之类的调鲜。
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