鲜嫩多汁-芦笋黑椒牛仔骨

1/14. 食材：牛排、黑椒粒、芦笋

2/14. 配料：红酒、黑椒酱（忘了拍照）

3/14. 把芦笋根老的部分用刮皮刀去掉皮，洗净、切成小段。胡萝卜切粗条。

4/14. 牛排自然解冻后斩小块。

5/14. 用少许盐腌制片刻

6/14. 锅里放水、一勺盐、几滴油烧开，胡萝卜先焯3分钟

7/14. 再倒下芦笋大火焯3分钟

8/14. 捞起沥干水

9/14. 平底锅烧热，放入橄榄油。

10/14. 把牛仔骨放下，整齐平铺中火煎制，两面煎至略有焦黄，表皮有所收缩，锁住肉汁。（3--6分钟左右）

11/14. 倒下焯好水的芦笋、胡萝卜大火翻炒片刻

12/14. 加黑椒酱、红酒、鸡粉拌炒均匀即可

13/14. 装盆，撒下黑椒粒。