酷爱这道菜，脆爽的海蜇中和了白菜的味道，清新爽口
| 主料 | ||
| 白菜心250克 | 海蜇头100克 | |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 香油一勺 | 麻油少许 |
| 白糖少许 | 醋一勺 | 葱末少许 |
脆爽海蜇的做法，共4个步骤
1/4. 白菜心洗净切丝
2/4. 海蜇头清洗数遍后，用开水烫十几秒后控水，切丝
3/4. 白菜心和蛰丝放入香油，麻油搅拌，放入盐，白糖和醋
4/4. 撒上葱末，装盘
小窍门
可用蛰皮代替，但个人比较喜欢海蜇头，肉厚厚的，很有嚼劲
本身海蜇就带有咸味，盐可不放
用香油先搅拌是为了锁住海蜇和白菜芯的水分
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