西瓜皮含有丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解毒、利尿等功效。用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤，西瓜皮不再扔了，用西瓜皮炒毛豆可当下饭菜挺不错的
| 主料 | ||
| 西瓜皮半只 | 毛豆100克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油少许 | 盐少许 | 味精少许 |
| 剁椒少许 | ||
西瓜皮炒毛豆的做法，共6个步骤
1/6. 毛豆去壳洗净，西瓜皮去皮洗净切条
2/6. 起油锅加热，放入毛豆煸炒5分钟
3/6. 放入西瓜皮煸炒
4/6. 再放少许盐煸炒
5/6. 然后放少许剁椒煸炒
6/6. 最后放少许味精炒匀出锅
小窍门
1.西瓜皮去皮去瓤，再用少许盐腌片刻再洗净，这样就没有青草味了
2.要将毛豆煸透再放西瓜皮炒，西瓜皮不要炒时间太长，否则不脆了
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