主料 | ||
白条鸡1只 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 土豆2个 |
土豆粉一包 | 辣椒适量 | 花椒适量 |
姜适量 | 葱适量 | 生抽适量 |
老抽适量 | 白糖适量 | 醋适量 |
盐适量 |
1/17. 把剁好的鸡块,用十三香,盐,生抽和老抽,姜,先腌制20分钟~!
2/17. 腌一会儿会比较进味道的,而且后面就不在放盐了,大家把握自己的口味的轻重放盐~
3/17. 准备好花椒和辣椒,喜欢麻辣的朋友可以多放一些^-^
4/17. 土豆粉和烩面坯,放在里面口感不错哦~
5/17. 把土豆去皮切块,青椒切段备用
6/17. 把土豆粉用清水洗一下
7/17. 准备好炒菜锅,锅热放入适量的油~
8/17. 然后把腌制好的鸡块倒入锅里,翻炒一下
9/17. 腌制时间长的话就不会出这么多的水了,我这次做的比较仓促,没有腌制那么长时间~
10/17. 待鸡块成型时,放入准备好的花椒和辣椒,我把辣椒切碎,会更入味些~
11/17. 倒入适量的热水,小火炖30分钟左右
12/17. 下面准备好调酸甜汁,需要鸡精,糖,和醋,醋不需要太多,主要提个味儿
13/17. 用热水让它溶化
14/17. 快出锅时放入土豆和青椒~盖上锅盖,待土豆熟快熟时,放入土豆粉
15/17. 放入洗好的土豆粉,煮上3分钟变可出锅了不喜欢吃的朋友也可以不放,这个纯属个人爱好,HAHA
16/17. 出国关火前,放入调好的酸甜汁,便可出锅了
17/17. 然后把烩面拉长,煮下就可以开动了,嘿嘿