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1/5. 鮰鱼一条,不算小吧?!
2/5. 头尾斩下,用油煎一下。
3/5. 把煎好的头尾,加水或高汤,料酒,姜片,煮沸。加入胡萝卜,香菇,魔芋,中小火煲半小时。
4/5. 差不多快好时,加入金针菇,稍煮,再加入用水化开的味噌(这个汤里味噌不是主要的,只是作为调料)。
5/5. 出锅时洒上葱花。
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