矿泉水浸鸡毛菜

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今天难得去趟菜市场，看到鸡毛菜很新鲜，就买了些。怎么做呢？本想水焯一下凉拌的，正好有瓶矿泉水在旁边，于是脑海中闪出以前在某菜馆吃过的一道菜，“依云水浸鸡毛菜”，那就来个照葫芦画瓢吧！特特特别简单的做了个清清淡淡的菜，别说，还不赖！

矿泉水浸鸡毛菜的做法，共4个步骤

1/4. 鸡毛菜洗净待煮！按照电视节目里专家介绍，洗这种菜先流水冲，然后在水里放点食用碱或者小苏打，泡15分钟，再冲。

2/4. 矿泉水（咱就不用依云水了，支持国货吧）倒入锅中，煮沸，然后洗好的鸡毛菜下锅，煮着去吧！我煮了大约一分钟过一点吧，这个随意，个人觉得软一点挺好。

3/4. 煮好就装碗开吃。

4/4. 实在觉得心里难以接受这么没任何调料的话，做一个小蘸料吧。随意调点生抽，滴些醋，再加点香油。

这道菜就是取其清淡，菜汤特别爽口。蘸料吃也好，特别能让人创意连连，比如想吃辣的话还可以做个辣味蘸碟；估计煮几个蛤蜊在里面挺不错的，应该更鲜美。总之就是挺好玩儿的！

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