主料 | ||
面粉400克 | 猪肉200克 | |
辅料 | ||
胡萝卜一根 | 酱油适量 | 料酒适量 |
葱适量 | 姜适量 | 食用油适量 |
盐适量 |
1/9. 猪肉剁成馅,放适量葱姜末、酱油料酒油盐调味。
2/9. 胡萝卜切成片,放入锅中蒸熟。(用筷子插一下,很容易透就好了)
3/9. 胡萝卜放入保鲜袋中,用擀面杖压成泥状,用料理机打就更好了。
4/9. 面粉放入盆中,一点点的加入胡萝卜泥,和成软硬适宜的面团,不要多放,我就是看着少又加了点水,结果面太软了。
5/9. 面团饧20分钟,再次揉好,分成小剂,擀皮。
6/9. 将四周的面皮尽量均匀的向里折5下,摁好。
7/9. 翻面,中间放适量肉馅。
8/9. 将5个角捏在一起即可,全部做好。
9/9. 蒸锅里面放适量水,铺好湿笼布,放上饺子,大火蒸15分钟就好了。