南瓜蒸饺

难度普通
口味咸鲜
工艺蒸
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

gapingzha

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南瓜蒸饺是以面粉、南瓜、猪肉为主要原料制成，具有口感清香的特点。
南瓜蒸饺皮滑爽，馅饱满，香甜不腻。南瓜含有大量的维生素A及胡萝卜素等营养物质，有健脑益智，美肌润肤的功效。

主料
小麦面粉400克	猪肉300克	南瓜300克
辅料
大葱20克	酱油15克	料酒10克
盐5克	胡椒粉3克	香油20克

南瓜蒸饺的做法，共13个步骤

1/13. 先把南瓜洗净去皮。

2/13. 切成均匀的丝，再拌入1大匙盐略腌，用手抓软，沥干水分。

3/13. 猪肉洗净切细末，拌入所有准备好的调味（料酒、盐、黑胡椒粉、香油）调匀，再加入南瓜丝。

4/13. 放入切碎的葱花。

5/13. 调拌成馅料。

6/13. 面粉加热水揉搓成面团，饧10分钟。

7/13. 再次揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子按扁。

8/13. 擀成中间稍厚的饺子皮。

9/13. 每张饺子中包适量的馅料。

10/13. 包起来即成饺子生坯。

11/13. 这是包好的饺子。

12/13. 把包好的饺子放入蒸笼中，用大火蒸8分钟就可了。

13/13. 稍晾放入盘中，即可享用。

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小窍门

1、猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。　　
2、南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；　　与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；　　与鹿肉同食可导致死亡；　　南瓜也不宜与富含维C的食物同食。　　
3、大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；　　葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。

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