主料 | ||
南瓜适量 | ||
辅料 | ||
面粉适量 | 大葱适量 | 花椒面适量 |
盐适量 | 鸡精适量 | 食用油适量 |
老抽适量 |
1/13. 我今天买的青皮圆南瓜,其他种类的南瓜也可以的。洗干净南瓜外皮,用刀劈成两半,这种南瓜特别硬,我费了好大劲才剁开,手好长时间了还发抖。 。
2/13. 连皮用擦子擦成丝。生南瓜比较硬,擦的时候一定要注意,不然会擦伤手,今天我就负伤了。
3/13. 一般擦的剩下这么大的时候就不要擦了,很容易擦到手,可以用刀切碎。我今天熬了南瓜稀饭,就把小块的都扔进去了,也不浪费。
4/13. 加入切好的葱丝、花椒面、鸡精、老抽,倒入适量的食用油搅拌均匀。食盐最后放,防止腌出水。
5/13. 面粉用开水搅拌成絮状,和成光滑面团。
6/13. 面团揉成条,切成比饺子稍大的剂子。
7/13. 南瓜馅儿加入食盐拌匀,面剂子擀成皮,包入馅儿。
8/13. 包成饺子,边儿要捏紧,不然蒸的过程中容易漏汤。
9/13. 依次全部包好,上锅蒸二十分钟即可。
10/13. 蘸料:陈醋、香油,喜欢吃辣椒的可以放点油辣椒,味道好赞
11/13. 里面的色泽很诱人吧
12/13. 蘸料
13/13. 再来一张