主料 | ||
麦芯粉600克 | 猪肉100克 | 牛肉200克 |
辅料 | ||
花菇3朵 | 青椒8个 | 韭菜花少许 |
豆干2块 | 南瓜50克 | 紫苋菜汁50毫升 |
食用油2茶匙 | 大葱少许 | 香菜少许 |
姜小块 | 盐2茶匙 | 胡椒6茶匙 |
1/14. 取面粉200克与叮熟的南瓜混合,用开水烫面、和匀。
2/14. 取200克面粉与紫苋菜汁混合后,开水烫面、和匀;另取200克面粉用开水烫面,和成白面团,静置半小时。
3/14. 猪肉、牛肉剁馅,分别用盐、淀粉拌匀;花菇、香干、韭菜花、青椒、香菜、姜、大葱均切细粒备用。
4/14. 锅中油烧热,下牛肉滑散,倒入姜、大葱翻炒均匀。
5/14. 加入香菜,炒匀。
6/14. 再加入青椒,炒匀。
7/14. 锅中油烧热,将猪肉滑散,倒入花菇、香干粒翻炒均匀。
8/14. 加入韭菜花、生姜炒匀盛起备用。
9/14. 调好的两种口味的饺子馅。
10/14. 面团和匀、下剂、擀皮。
11/14. 擀好的饺子皮包入馅料。
12/14. 同样的方法包完两种口味的不同颜色的饺子。
13/14. 入锅,水开后,蒸10分钟即可。
14/14. 蒸熟的饺子。