猪肉白菜蒸饺子

1/22. 材料 自己看图吧 白菜啦 肉啦 葱姜蒜 盐 胡椒 酱油blabla由于有时差现在已经是夜里快2点了

2/22. 面粉用普通面粉就好了(撒点盐)
水和粉大概是1:2的比例

3/22. 和面(这种体力活 当然是交给下手做啦 哈哈 我负责倒水) 然后用手和面 不用管它 随便和 到面团光滑为止…

4/22. 和完 用保鲜膜包好(免得干掉 你懂的)等30分钟左右发酵其实我等到所有菜 肉全部弄好 用了1.5-2小时呢 面团还是可以用 所以随便弄好了啦 摸起来软软的就好了

5/22. 切圆白菜(下手切的) 一定要切很细很细哦 不然等下包饺子你就知道了 太大很难包…然后切好后 用适量的盐腌下 等出水 挤干待用(能挤多干挤多干)

6/22. 绞肉(超市随便买的) 生抽 美极鲜 鸡精 混合胡椒 葱姜蒜 橄榄油(适量)搅拌一下下

7/22. 搅拌后…

8/22. 炒一下 加一点点盐就好了 你懂的 因为刚用盐码了下圆白菜 等下要mix 所以这步就不要加太多盐啦…

9/22. 好了 炒好肉 就是mix菜和肉啦 这种简单粗暴的活 下手负责…使劲搅拌吧…哈哈哈

10/22. 使劲使劲+偷吃

11/22. 搅拌后长这样…

12/22. 贴上保鲜膜…

13/22. 放冰箱冷却下(因为赶时间)

14/22. 等陷冷却的过程开始做饺子皮啦…面团中间弄一个洞 如果(下手示范ing)

15/22. 下手赶皮(由于我的下手是外国人 不知道饺子皮长什么样 我就随便他弄了 其实作为中国南方人 我们是吃馄饨的 我也不会做饺子皮 就算馄饨 我们都是买现成的皮 我的理论是只要好吃就行

16/22. 好了 乱七八糟的饺子皮完工(有没有 加点奶油 水果就是千层蛋糕了

17/22. 哦 对了 赶好的饺子皮用一块湿毛巾盖住(不要太湿) 防止皮变硬(反正我在家里吃馄饨 我奶奶就这么弄的 现学现卖)

18/22. 好了 包饺子皮不要问我 也不要问我下手 我们都不会折 也不高兴学 还是那个原则 能吃 好吃就行 将就着看吧

19/22. 由于我们一致觉得如果用水煮的话可能会破 就用了蒸的 这些酱料是我在国内吃拌馄饨喜欢的酱料(亚洲超市有卖)请自己看图…

20/22. 酱汁…

21/22. 完工…