嫩南瓜蒸饺

1/27. 原料图

2/27. 将面粉纳盆，边加水边搅动，呈雪花样。

3/27. 和成光滑面团，加保鲜膜饧上。

4/27. 姜，葱切碎加水备用。

5/27. 嫩南瓜去皮用刨子刨成菜碎。

6/27. 加适量盐腌上。

7/27. 鲜肉肥瘦分开。

8/27. 瘦肉斩成泥，肥肉斩成颗粒。

9/27. 拌在一起。

10/27. 加适量盐。

11/27. 加生抽，最好再加料酒，家里没有了，省去了。

12/27. 加葱姜水

13/27. 一个方向将肉馅搅拌至无水性调料。

14/27. 将南瓜丝挤去水份。

15/27. 加入调好的肉馅。

16/27. 一个方向搅拌至肉馅上劲儿。

17/27. 饧好的面才取出揉光滑。

18/27. 分成小剂子

19/27. 逐一擀成片儿。

20/27. 因为做得比较少，全部擀出来了。

21/27. 取饺子皮，放馅，从一端开始捏。

22/27. 米妈处于摸索阶段，买相不怎么样。

23/27. 包好的饺子

24/27. 250克面粉一共包了18个饺子。

25/27. 蒸锅加水烧开，笼屉刷油。

26/27. 摆上饺子，大火蒸十分钟。