雪菜墨鱼

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雪菜墨鱼，也可以叫咸菜墨鱼，是一道很好吃的家常菜，北方的朋友可以用酸菜代替咸菜做成酸菜墨鱼，做法相同。这菜不止可以下饭，吃汤面的话作为浇头也是非常好吃。

雪菜墨鱼的做法，共7个步骤

1/7. 先将墨鱼切条，雪菜切丁。

2/7. 姜切丝，葱切葱花备用

3/7. 油锅到七分热，下葱姜编炒。

4/7. 将墨鱼下锅翻炒，加一勺料酒继续炒

5/7. 待墨鱼变成白色，下雪菜，继续翻炒

6/7. 翻炒大约三分钟后加入一小碗水，煮一下，顺便放入少许盐，味精，少量十三香。

7/7. 待汤汁差不多了，就可以装盘了，记住汤汁不要完全收干，要留点，这样吃起来才鲜美。

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