主料 | ||
茄子2个 | 青椒4个 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 干辣椒适量 | 花椒适量 |
生抽适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
1/10. 青椒去蒂去籽,洗净后,切成粗条状;某人直接把它掰成了块状,⊙﹏⊙b;
2/10. 茄子洗净后,不用去皮,切成粗条状;
3/10. 锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热,油量和平常炒菜时一样;
4/10. 油锅烧热后,转小火用干辣椒段、花椒炝锅;
5/10. 把茄条放进锅里,大火翻炒,刚开始茄子把油量都吸走了,但是炒软后,它就会吐油;
6/10. 随后放入青椒,大火翻炒均匀;
7/10. 淋入生抽,翻炒均匀;
8/10. 调入适量盐;
9/10. 调入适量鸡精,翻炒均匀;
10/10. 关火,起锅,撒小米辣(小米辣可以省略)。
1、吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。