主料 | ||
小牛毽子肉500克 | 干辣椒段200克 | 酱油150毫升 |
食用油500毫升 | ||
辅料 | ||
大蒜1个 | 白糖1勺 |
1/2. 选材:小牛毽子肉(一定要选小牛肉)干红辣椒,大蒜,糖,酱肉,油
2/2. 做法:先将牛肉切成薄片,微冻一下会好切一点,然后牛肉片和干辣椒分别水洗一下,牛肉洗去血水,不用全部沥干水.开火放油,油多放一些,下洗好的牛肉翻炒,待水份炒干,牛肉8分熟,听见油滋滋响时,盛出牛肉备用,下次好干辣椒到油锅里,水份炒干后盛出,最后再锅里的油中加大蒜一头,糖一汤匙(少量),酱油,下牛肉、辣椒一起翻炒,加水适量开锅后小火炖30分钟。注意一定不能放盐,只能用酱油调味!!!美味的酱牛肉就好了!