此凉菜木有技术含量，这里推送的很多菜其实都很简单。更多时候是希望把熟悉的东西拿出来给大家提个醒，最简单的也是最实用的，不必花费过多精力，却也把素食吃的有滋有味。莴笋刚好应季。
| 主料 | ||
| 莴笋适量 | 核桃适量 | 胡萝卜适量 |
| 辅料 | ||
| 香菜适量 | 醋适量 | 盐适量 |
凉拌核桃莴笋丝的做法，共2个步骤
1/2. 核桃仁用开水烫一下揭掉表皮；
莴笋去外皮后切丝、少许胡萝卜切丝；
2/2. 装盘放少醋和食盐拌匀即可；最后香菜点缀
小窍门
不用太多调味料，莴笋本身的清香搭配核桃仁的醇厚，口感丰富越嚼越香。
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