主料 | ||
麻鸡适量 | ||
辅料 | ||
八角适量 | 桂皮适量 | 葱适量 |
花椒适量 | 料酒适量 | 油炸花生米适量 |
芝麻适量 | 油泼辣椒适量 | 醋适量 |
白糖适量 | 味极鲜适量 | 香油适量 |
麻油适量 | 香菜适量 |
1/4. 麻鸡一只,清洗干净,我用我的眉钳拔了半个多小时的毛毛,眼都花了,我拔毛时老公坐在旁边抱着女儿聊到,等我们老了,女儿出嫁了!每缝女儿要回来时,估计我们两个老家伙就会带着老花镜一点点的拔鸡毛,期待着女儿回来,哎!好矛盾喲,一心希望女儿快点长大,又怕她大了就要离开我们了。。。。。
2/4. 在锅内加入能没过鸡身的冷水,在放一个八角,香叶,葱,料酒,花椒和桂皮,这些原本不要放,可外面买的鸡总有一股味儿,老公很不喜欢,所以加了调味料
3/4. 放入鸡煮十五分钟左右,用筷子叉进大腿肉最多处没有血水就是熟了,在焖五分钟,捞出放入冰水中
4/4. 凉后斩成块儿就好,用剩下的所有调料调碗汤汁沾着吃,或者直接浇在鸡肉上就好了!