鲫鱼非常鲜美，药用价值极高，对气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用，鲫鱼也补虚通乳。鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。外加点鲜美的金针菇和清甜的胡萝卜丝，味道更加鲜香，清甜了
| 主料 | ||
| 鲫鱼1条 | 金针菇50克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 胡萝卜丝适量 |
| 葱姜蒜末适量 | ||
金针菇鲫鱼汤的做法，共10个步骤
1/10. 准备，鲫鱼一条、金针菇一小把、胡萝卜一小段、蒜籽、香葱
2/10. 胡萝卜切细丝，葱、姜、蒜切末
3/10. 起锅烧热，倒少许油，油中撒少许盐，下鱼小火慢煎，至两面微黄
4/10. 下姜蒜末至鱼身旁煸炒一下
5/10. 倒入适量温水烧开，中小火煮20分钟左右
6/10. 撒入胡萝卜丝
7/10. 加入金针菇，继续煮10分钟左右
8/10. 淋入少许生抽
9/10. 撒上葱花
10/10. 加盐搅匀即可
小窍门
煎鱼时，油中撒少许盐，鱼皮不易破。煮鱼的汤最好的温水，汤色容易煮出奶白
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