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1/6. 鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2/6. 下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3/6. 把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4/6. 等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。
5/6. 加入金针菇。
6/6. 5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。
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