苦瓜镶猪肉丸

1/5. 黄瓜洗净去皮、去头尾，切成圆柱段状，挖掉中间的瓜籽备用。

2/5. 将猪肉剁碎，不要太烂

3/5. 将鸡蛋，糯米粉和猪肉拌匀，，太白粉适量，高汤100㏄，香菜叶少许，盐少许，香油少许，搓成圆形

4.在作法1挖空的瓜肉中抹上太白粉，填入适量的猪肉丸子浆，整齐摆放在盘内

4/5. 再放入电锅内蒸15分钟