夏天是个吃钵钵鸡的季节
| 主料 | ||
| 母鸡适量 | 牛肉适量 | 毛肚等能烫火锅的菜适量 |
| 辅料 | ||
| 八角适量 | 茴香 等一系列川菜香料适量 | |
成都名小吃钵钵鸡的做法，共7个步骤
1/7. 香料准备 有条件一定要选最好的大个子
2/7. 红油制作 有点像做红油海角但是这个香料多些
3/7. 高汤 自己吃就买鸡肉慢慢炖 外面有添加剂 炖越久越好
4/7. 准备食材 都是生的洗干净 放进高汤煮熟
5/7. 煮食材 水不够加水
6/7. 将高汤和红油混合
7/7. 加煮熟的食材 加花生碎 芝麻 等调料 看自己口味
小窍门
红油很关键 高汤的熬顿不可忽视
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吃牛肉100克，热量125千卡
相当于改建房屋23分钟消耗的热量...
吃母鸡100克，热量256千卡
相当于赛艇21分钟消耗的热量...
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