主料 | ||
槐花500克 | 面粉200克 | |
辅料 | ||
五香粉适量 | 花椒粉适量 | 大蒜适量 |
花椒适量 | 香油适量 | 盐适量 |
1/5. 槐花洗净,在篮子里把水空掉。急用的话可以直接用手把水挤出来,注意勿挤太干,要不然不好拌面粉,香味也会流失。然后把槐花铺一薄层在笼屉上,这是为了不粘底。
2/5. 将剩下的所有槐花放入盆中,加入面粉,上下翻动使面粉均匀的附着在槐花上。加入少量油,这是为了使蒸出来的饭松软。再加入适量五香粉和花椒粉,继续拌匀。
3/5. 将拌好的槐花放入笼屉,上锅蒸。开锅后继续蒸15分钟,就熟啦。
4/5. 槐花蒸好后盛去小盆,蒜切末,放在槐花上。炒锅内加油,放入花椒制花椒油。然后泼在蒜末上。(吃辣的还可以放些辣椒面,和蒜一起泼熟,也可以最后吃的时候加入油泼辣子。)
5/5. 好了,这就是新鲜的槐花麦饭了。如果一顿没有吃完,下次可以炒着吃,用葱花干辣椒炝锅,再放入蒸槐花,炒熟即可,也别有滋味哦,(∩_∩)