家常空心菜

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家常空心菜的做法，共5个步骤

1/5. 空心菜洗净择断(听说用刀切影响口感什么的，我一直习惯用手择)

2/5. 炒锅加油烧热，越热越好，容易熟不易黄

3/5. 倒入空心菜快速翻炒，当空心菜炒得缩小油翠油翠时，加入少许豆酱，再翻炒

4/5. 受身边同乡人的影响，一直觉得只有家乡的豆酱最好吃

5/5. 完成，出锅

豆酱本身就很咸，不可多放，也不用放盐；空心菜很容易熟，必须快炒出锅，不然容易变黄也影响口感。

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