主料 | ||
韭菜1000克 | 海虾酱200克 | 鱼露100克 |
大喜大牛肉粉100克 | ||
辅料 | ||
苹果2个 | 洋葱4个 | 大蒜500克 |
姜200克 | 糯米粉200克 | 韩式干辣椒面500克 |
白糖200克 |
1/8. 新鲜的韭菜洗净,切段,用盐,先腌制15分钟左右,去除其多余的水分。
2/8. 准备的调料品,干辣椒面,鱼露,大喜大牛肉粉,海虾酱(朝鲜风味)。
3/8. 将姜,大蒜,切碎末,洋葱,苹果,用专门的研磨器,磨成细碎。全部混合在一起,备用。
4/8. 将糯米粉加适量的清水,用小火,慢慢熬制成糊状。趁热倒入,韩式干辣椒面的碗中。这样,就把生的干辣椒面,给烫熟了。
5/8. 再将苹果汁的混合物,倒入,充分拌匀。
6/8. 将拌匀的辣椒酱倒入,事先腌制好的韭菜中,再倒入些熟芝麻,白糖,加些鱼露,海虾酱(朝鲜风味)。
7/8. 充分拌匀,即可。
8/8. 即食或是装在无水无油的器皿中,入冰箱珍藏也不错的。