猕猴桃果酱

1/7. 猕猴桃洗净去皮，把果肉切成小丁 ，用1大匙白砂糖将水果拌匀，放置一个小时以上，让其中的果胶析出 ；

2/7. 然后移入锅中，加2大匙水，小火煮至果肉软烂；

3/7. 用勺子压烂（或晾凉用料理机打成泥更细腻） 之后继续小火加热，并且不停搅拌；

4/7. 搅拌至八九成粘稠的时候挤入适量柠檬汁，搅拌均匀，增加清香度；

5/7. 待水分蒸发非常粘稠即可。

6/7. 趁热装入无水无油的玻璃罐子中。