自制虾蛋肠

1/9. 准备材料。

2/9. 炒好的蛋切块，虾米仁用食盐、料酒、胡椒面、淀粉腌过后稍炒，不要过火，金针也稍炒下。

3/9. 按比例开粉浆，不用太稠。

4/9. 方盆底抹薄薄一层油，油不能太厚。

5/9. 烧开大锅水，水开后放盆，不用放蒸架，直接放在水面上，轻轻例入粉浆，不用太厚。

6/9. 待粉浆凝结后放入馅料成长形。

7/9. 轻轻地、慢慢地将其卷起。

8/9. 用剪刀剪开两三段，这样吃起来方便。