主料 | ||
五花肉400克 | 面粉800克 | |
辅料 | ||
白糖30克 | 盐1勺 | 老抽2勺 |
料酒1勺 | 甜面酱3勺 | 葱花适量 |
生姜粉少量 | 白胡椒粉少量 |
1/6. 我买的自发粉,不需要去加酵母,这样你就不需要为比例发愁啦。超市都有卖的哦~
2/6. 800G面粉加350Ml温水。水要一点一点地放入,慢慢搅拌。然后像这样,就可以用干净的湿布放在面粉团上盖住,等着发酵,差不多2小时能发好。
3/6. 面粉发酵的同时开始准备酱肉馅。放入一点花生油,加肉末进去翻炒2分钟再依次加入甜面酱、生抽,翻炒熟后起锅。等待放凉~
4/6. 面粉发酵成功后差不多酱肉陷也凉了,在酱肉陷里放入适量的葱花混匀(葱花多放一点会很香,更好吃)开始擀面皮包包子
5/6. 包好包子放入蒸笼(我包的有点丑)开始大火蒸15分钟。关火后放置2分钟后打开。
6/6. 刚出笼的酱肉小包子就做好啦,真的非常美味。
面粉里可以放点糖,这样包子皮很香甜,也不会腻。