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茶香三鲜小笼包

茶香三鲜小笼包

爱吃de胖子

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老婆想吃包子,所以照方抓药,包了一款非常有特色的小笼包。包子皮是用绿茶粉和的面,吃到嘴里会有一股淡淡的茶香味。馅是三鲜馅,包成小笼包,吃起来一口一个,灌汤,味道好极了。
主料
猪肉350克虾仁100克芹菜200克
面粉500克鸡蛋1个清水适量
辅料
15克5克酱油5毫升
美极鲜15毫升五香粉2克3克
蚝油5毫升花生油30毫升

茶香三鲜小笼包的做法,共15个步骤

茶香三鲜小笼包的做法图解1

1/15. 猪肉剁成肉荣。

茶香三鲜小笼包的做法图解2

2/15. 葱姜洗净切末。

茶香三鲜小笼包的做法图解3

3/15. 再加上剩余的调料,顺着一个方向搅打上劲。

茶香三鲜小笼包的做法图解4

4/15. 海虾洗净去壳。

茶香三鲜小笼包的做法图解5

5/15. 将虾仁切成小粒。

茶香三鲜小笼包的做法图解6

6/15. 放入肉馅中搅匀。

茶香三鲜小笼包的做法图解7

7/15. 芹菜洗净剁碎,攥一下水分放入肉馅拌匀。

茶香三鲜小笼包的做法图解8

8/15. 面粉中加入鸡蛋和绿茶粉。

茶香三鲜小笼包的做法图解9

9/15. 加适量清水揉成面团。

茶香三鲜小笼包的做法图解10

10/15. 盖上湿龙布醒10分钟。

茶香三鲜小笼包的做法图解11

11/15. 再取出揉至三光。

茶香三鲜小笼包的做法图解12

12/15. 将揉好的面加剂子擀成皮。

茶香三鲜小笼包的做法图解13

13/15. 包成包子。

茶香三鲜小笼包的做法图解14

14/15. 放入蒸锅中。

茶香三鲜小笼包的做法图解15

15/15. 冷水上汽,旺火蒸10分钟即可。

小窍门

和面加鸡蛋可以使面吃起来劲道。
馅料不要太咸。
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营养信息

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  • 茶香三鲜小笼包热量3400 千卡
  • 脂肪42.61 克
  • 蛋白质49.66 克
  • 碳水化合物68.22 克
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