滑蛋牛肉

1/1. 1把牛肉放在清水中浸泡，大约30分钟浸出血水.控干牛肉后，放盐、糖、生抽、蚝油和料酒腌制一个小时.2打4个鸡蛋加盐和葱花搅拌，备用.3一个洋葱切丝，过油翻炒至金黄放入牛肉，牛肉炒到刚变色时加入蛋液，记得是刚变色时否则牛肉会老，蛋液倒入牛肉内后不要翻动，大火烧制一分钟后关火加盖焖至蛋液凝固.一份滑蛋肉OK了！适合刚入门滴我！大家一起来试试吧