榴莲控的春天-冻饼来了-送选榴莲秘招

1/12. 材料集合

2/12. 芝士加糖粉、椰子粉和牛奶隔热水上奋力搅拌ing

3/12. 鱼胶粉中加入适量的水和1.5盖朗姆酒后隔热水融化成液态

4/12. 将鱼胶溶液倒入搅至光滑无颗粒的芝士糊，边倒边搅以防结团，再搅至顺滑无颗粒状

5/12. 将榴莲用叉子弄碎，记得要挑去膜和筋口感才会好，不用弄太碎，成品里能看见果肉，倒进放凉了的芝士糊中搅均

6/12. 不要小气，要多放些榴莲

7/12. 打发淡奶油至7分发，然后等芝士榴莲糊全凉了才搅拌到一起，用切拌的手法以免打发好的奶油消泡

8/12. 从冰箱冷冻室取出提前制作好的冻硬饼干底，具体做法参照芒果芝士冻饼的细节

9/12. 将糊糊倒入模具内（6寸），轻顿出糊中的气泡后，用保鲜膜和保鲜袋包密实了放冷藏室冻足1个晚上，期待着吧^_^

10/12. 成功脱模～，用面粉筛将椰蓉筛在面上

11/12. 切块咯，榴莲肉肉看看有木有