如何选榴莲-榴莲壳煲鸡汤

1/16. 有木有看到流口水？教大家如何选榴莲！

2/16. 选榴莲几个要点：1.选择偏重手感；2.形状较圆；3.外皮较黄；4.在榴莲尾处刚好有自然裂开一点的；5.闻起来香味较浓；6.每个榴莲的头上都有一个标签，最好选择红色标签的泰国榴莲。

3/16. 第7个关键：榴莲壳外表的包囊必须很饱满！看到了吗？这个壳里的包囊我还没打开。（拍照过程忍不住吃了一块肉肉，哇咔咔）

4/16. 打开后就是这样的，好满足阿！就这大概有400克！！！

5/16. 用保鲜袋套住手，将肉轻轻的取出来，好有重量！（哈哈，取的过程中又吃了一块）榴莲肉要轻取轻放。

6/16. 去外壳，将榴莲白瓤部分用水果刀割下来，吃完榴莲后的籽千万不要扔掉阿！

7/16. 将榴莲子洗净，榴莲白瓤切成正方形小块。左边那是取白瓤后剩下的壳，可以舍弃。也可放在阳台上清新空气，哈哈！

8/16. 半只乌鸡洗净，斩成大块！告诉卖家用来煲汤的，让他斩成大块回家后清洗。

9/16. 姜片，两片

10/16. 烧一锅冷水，放入姜片、乌鸡灼一下水。去血水。大概5分钟左右。

11/16. 捞出后用凉水冲洗，洗去血沫。不要姜片。

12/16. 枸杞用清水泡5分钟，红枣祛核。

13/16. 材料大集合！

14/16. 将所有材料放紫砂锅，加入适量清水，大火煲至水开后转小火煲2个小时。

15/16. 最后成品就出来啦！好鲜甜，没有榴莲味的榴莲汤。