主料 | ||
糯米粉300克 | ||
辅料 | ||
肉150克 | 葱20克 | 盐适量 |
温水300克 | 食用油适量 | 生抽1汤匙 |
1/6. 把肉和葱剁成肉糜和葱末,把他们和在一起,然后里面放适量的油,盐和1汤匙的生抽。接着朝一个方向绕圈搅拌肉糜直至上筋。
2/6. 在300克的糯米粉里放入300克的温水(千万不要用沸水和冷水)和成面团。
3/6. 然后像做饺子那样,做些剂子出来,接着在剂子里放入肉。
4/6. 然后轻轻地把面团搓圆。(做肉汤圆比芝麻的难,因为肉比较软,所以搓圆的时候一定要轻轻的,不然很容易汤圆给搓碎的。)
5/6. 在盘子里洒些粉,把做好的汤圆一个个放入盆里。
6/6. 接着就可以烧水,等水开后,把做好的汤圆一个个下锅。汤圆浮起后,再烧两分钟左右就可以捞起,盛入碗中。一碗鲜美的鲜肉汤圆就可以吃喽。