主料 | ||
山楂20颗 | ||
辅料 | ||
白砂糖(或绵白糖)200克 | 水100克 |
1/9. 将山楂洗净,晾干或用厨房纸巾擦干水分。
2/9. 去掉小梗,用小刀切一圈,将山楂一分为二,用刀轻轻一挖即可去掉山楂核。
3/9. 将两瓣果肉合拢,用牙签固定好。
4/9. 依此法处理好所有的山楂。
5/9. 盘子上涂抹一层色拉油,备用。
6/9. 锅中加入砂糖和水,比例大约为2份砂糖:1份清水。
7/9. 大火烧至沸腾后转小火,不停搅拌,慢慢熬至糖水开始冒出均匀的黄色气泡,糖液变得粘稠。
8/9. 将山楂在糖液中裹一下,使其均匀地蘸上一层糖浆。
9/9. 裹上糖浆的山楂放在涂了油的盘子上(可以趁热撒上芝麻),让其自然冷却即可。