青椒田螺肉

1/6. 先把螺肉在清水中浸泡，可以久一点，洗干净了，因为刚买来的不是很干净。

2/6. 把青椒，大蒜，姜准备好，一块切。切丁的切丁，切块的切块。

3/6. 切好后就可以热油了，中等火就够了。

4/6. 先放姜蒜稍微抄一下，再把洗干净的田螺肉甩水倒进去，开大火，螺肉比较难熟，故要久炒一会。

5/6. 待水分炒干后，捏一把盐放进锅里，放少许鸡精，倒上一点老抽，螺肉香了就可以当辣椒炒了。