爽口凉拌手撕茄子

1/8. 茄子洗净

2/8. 水开上锅蒸5分钟

3/8. 葱切细

4/8. 蒜捣碎

5/8. 葱．蒜．放入小碗．加入红油辣椒(我只要了油，没有加辣椒，要不太辣)．少许生抽．鸡精，花椒面拌匀待用。

6/8. 料拌好，茄子也蒸好了！茄子凉冷，手撕成细条。

7/8. 淋上料汁