凉拌手撕茄子

1/6. 将红椒洗净后去籽切丝，葱洗净切沫，蒜拍后剁泥。

2/6. 茄子洗净后对半切开。

3/6. 放入蒸锅蒸熟。

4/6. 蒸茄子的时候准备调味汁，碟内放入蒜泥，加热后的葱油淋上面（没有也可用一般食用油），调入生抽，少许白糖，醋。

5/6. 蒸熟的茄子放凉。