| 主料 | ||
| 海白虾500克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 酱油两勺 | 料酒适量 |
| 干辣椒适量 | 葱、姜适量 | 白糖一勺 |
| 白胡椒粉适量 | ||
辣子虾的做法，共4个步骤
1/4. 将虾洗净剪去虾须，将背壳剪开挑出沙线，用少许盐、料酒、白胡椒粉腌制。
2/4. 葱切段姜切片、干辣椒切段备用。
3/4. 调碗汁:一勺料酒、二勺酱油、一小勺盐、一勺白糖、一点水。
4/4. 锅放油待油温八成热时把虾放入煸至虾壳酥脆捞出沥油，再起锅将干辣椒煸一下放葱姜偏出香味放虾倒入碗汁大火煸炒后出锅装盘撤上提前炒熟碾碎的白芝麻即可。
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