口水鸡

1/1. 鸡翅和鸡肉皆可，但是鸡翅好切，建议用鸡翅，分量根据自己需要定，一斤到两斤为宜。将鸡翅切小块，放入开水煮4-5分钟，捞出来。把捞出来的小鸡块放入一个大点的碗里，方便手去搅拌，一定要用手！加入大半汤勺老抽、大半汤勺生抽、味精两小勺、白糖三小勺、泡椒若干、点点白醋、一小勺盐。开始用手搅拌，搅匀后放置20分钟。准备炒锅，放入油，温度上去以后，放入葱花和姜末爆锅，闻到香味后把腌制20分钟的鸡肉放入锅里煮，因为之前放了不少液体佐料，所以是煮的效果。煮2分钟加入些许花椒、蒜瓣，在放入你想要的菜（蘑菇、红甜椒、蔬菜都可以，我放的红甜椒），在家一小勺味精，盖上锅盖煮5-7分钟。改小火，在放一点点盐和白糖，搅拌均匀后出国装盘，撒上葱花，搞定