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咸猪腿肉炖黄豆

咸猪腿肉炖黄豆

爱跳舞的老太14

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在我们老家,每到春节前,家家都要腌鱼腌肉,用咸鱼咸肉煮黄豆,也是我们家乡的一道传统菜。
也说不出有什么好吃,只是习惯这样做罢了。
因为以前也没有冰箱,过年时候杀的猪,捞的鱼,就只能腌起来慢慢吃,或者客人来了吃。
多少年形成的习惯,这就是传统吧。
主料
咸猪腿肉400克黄豆200克
辅料
适量大葱适量桂皮适量
料酒适量

咸猪腿肉炖黄豆的做法,共12个步骤

咸猪腿肉炖黄豆的做法图解1

1/12. 准备食材。

咸猪腿肉炖黄豆的做法图解2

2/12. 黄豆洗净,浸泡半天。

咸猪腿肉炖黄豆的做法图解3

3/12. 咸猪腿肉洗净,浸半天,去掉一些咸味。

咸猪腿肉炖黄豆的做法图解4

4/12. 把咸猪腿肉放入开水绰一下捞出。

咸猪腿肉炖黄豆的做法图解5

5/12. 取自动烹饪锅,放下姜,葱,桂皮。

咸猪腿肉炖黄豆的做法图解6

6/12. 放下黄豆。

咸猪腿肉炖黄豆的做法图解7

7/12. 放下咸猪腿肉。

咸猪腿肉炖黄豆的做法图解8

8/12. 加料酒,加超过锅内食物的清水。

咸猪腿肉炖黄豆的做法图解9

9/12. 按”牛肉键“开始烹调。(约80分钟)

咸猪腿肉炖黄豆的做法图解10

10/12. 煮至60分钟,把咸肉翻一下再继续煮。

咸猪腿肉炖黄豆的做法图解11

11/12. 煮熟,打开锅盖。

咸猪腿肉炖黄豆的做法图解12

12/12. 把咸肉捞出,凉凉,切片装盘即可。

小窍门

1.浸咸肉的时间根据肉的咸度而定。
2.也可以多放些水,做成咸肉黄豆汤。
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营养信息

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  • 咸猪腿肉炖黄豆热量690 千卡
  • 脂肪2.6 克
  • 蛋白质22 克
  • 碳水化合物60.7 克
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