麻叶生滚鱼腩汤

1/8. 把麻叶清洗干净，摘去老梗；鱼腩切块放点盐和胡椒粉稍腌制一下。

2/8. 鸡蛋打散加点盐，搅拌均匀备用。

3/8. 热锅冷油先下姜片爆一下，放入鱼腩比较多骨头的几块稍微煎一下，用来熬汤底。

4/8. 鱼块两面煎一下，就加入开水，大火煮开。

5/8. 汤煮开后加入麻叶。

6/8. 这时把鱼腩加入，改中火煮至鱼腩块刚熟。

7/8. 加盐调味，喜欢的可以再撒点胡椒粉。