油焖大虾

1/4. 用牙签从虾的头和身体连接处的背面扎进去一点把虾线挑掉。因为大多数人对虾过敏的几乎都是这条虾线引起的。

2/4. 下一点油烧热放姜片略微鞭炒一下香味，放虾两面煎一下。因为海鲜本身就有咸味，所以只放一点点盐就可以了。再煎2分钟。

3/4. 放一点水盖上锅盖焖4分钟，直到锅里水干。水没有焖干，海鲜的原汁就不会回到海鲜本身，这样就会影响口感。