主料 | ||
排骨根据吃饭的人数决定用量 | 番茄2-3个,人多的放3个,人少放2个 | 土豆1个 |
大蒜半小瓣 | 葱葱的白色部分 | 姜一点姜丝 |
盐2勺 | 味精1勺 | 料酒适量 |
1/1. 准备一个小碗,放入排骨,倒料酒没过排骨,加半勺盐,腌制10分钟;
2.番茄2个、土豆1个切小块,姜丝、蒜末、葱段准备;
3.锅洗净放半锅水,排骨腌制好将排骨放入煮至水沸捞出备用;
4.热锅倒油,先加葱段、蒜末、姜丝炒一会儿出香味后加入番茄块土豆块,炒1-2分钟至番茄出汁加入煮熟的排骨一起炒;
5.炒至排骨裹上番茄的颜色加入水淹过食材;
6.一起煮水沸后转中火烧15分钟再转小火炖15分钟;
7.小火炖15分钟后加入2勺盐、一点味精、一点姜丝搅拌一下,继续炖;
7.炖10分钟关火出锅。