主料 | ||
红皮萝卜1000克 | ||
辅料 | ||
白醋适量 | 白糖适量 | 温开水适量 |
辣椒油适量 |
1/6. 看看,这个是泡了两天以后的颜色,水已经完全变红了,原来的红皮白心都慢慢变成粉色了
2/6. 泡好的酸萝卜,用干净的筷子夹出来,根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、蒜水拌匀
3/6. 红皮萝卜,心是白的哈,个儿头比白萝卜小多了
4/6. 萝卜洗干净后,切成大小差不多的薄片,加适量盐腌制20分钟。
5/6. 滗去腌制萝卜的水,用凉白开过一遍
6/6. 用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中,加温开水、醋和糖,基本上和萝卜平齐或稍超过萝卜就可以了,盖上盖子摇匀,泡上2-3天就可以吃了