香酥鸡蛋葱花饼

1/18. 100克的面粉加入开水揉成烫面面团，100克面粉加入适量的水揉成稍软普通面团。

2/18. 两种面团混合揉匀，饧至30分钟。

3/18. 100克面粉加入50克油揉成油面团。

4/18. 把大葱切碎备用。

5/18. 把油面团和白面团各分成3分。取一份白面团包住一份油面团，接口封严。

6/18. 包好的面团擀成长方形面片。

7/18. 把面片两边对折。

8/18. 再擀开，重复一次。

9/18. 最后一次擀开后把面片卷起来。成圆柱体。

10/18. 再把圆柱体的面团从一头卷起成圆面团。

11/18. 把面团擀开成长圆形的薄面片。

12/18. 淋上油，涂抹均匀。 均匀撒上花椒粉和盐。 再把葱花撒在面片上。切上几刀。

13/18. 顺着刀印卷起。

14/18. 从一端盘起， 一 边盘一边横向轻轻抻长，最后收成圆形。

15/18. 用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。

16/18. 电饼铛倒入适量油，放入饼坯，盖上盖。

17/18. 烙至两面都金黄，在饼的表面打上一个鸡蛋。