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土鸡蛋龙须面

土鸡蛋龙须面

彦菡妈妈

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我所在的城市是南方城市,面条虽然也常吃,但就从未做过面条。
主料
土鸡蛋2个约113蛋液克高筋面粉190克

土鸡蛋龙须面的做法,共11个步骤

土鸡蛋龙须面的做法图解1

1/11. 鸡蛋、面粉放入面包机的面包桶內,启动和面程序,和面20分钟。

土鸡蛋龙须面的做法图解2

2/11. 让它在保鲜袋里休息5-10分钟,再次启动和面程序,和面20分钟。

土鸡蛋龙须面的做法图解3

3/11. 取出面团,将其切成几块,大小随心,只是不要太大了。

土鸡蛋龙须面的做法图解4

4/11. 压扁,抹少许面粉。

土鸡蛋龙须面的做法图解5

5/11. 压面机调整到7,将面片过压面机,薄粉抹习

土鸡蛋龙须面的做法图解6

6/11. 压面机调到4,再次压成薄片,少许面粉抹匀。

土鸡蛋龙须面的做法图解7

7/11. 面片两头朝里叠好,压面机调至1,再次过压面机。

土鸡蛋龙须面的做法图解8

8/11. 薄面片抹匀面粉,再次叠好。

土鸡蛋龙须面的做法图解9

9/11. 安好龙须面机头,即可切面了。

土鸡蛋龙须面的做法图解10

10/11. 面条好了,煮熟即可开吃啦!

土鸡蛋龙须面的做法图解11

11/11. 如果不立即吃,可以这样放在冰箱冷藏。

小窍门

1.面片抹面粉时要注意抹匀,面片由厚到薄,面粉由多到少。2.面条做好后,如果不立即吃,可多撒一点干面粉,防止粘连。

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营养信息

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  • 土鸡蛋龙须面热量814 千卡
  • 脂肪8.06 克
  • 蛋白质26.4 克
  • 碳水化合物78.13 克
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