炒香酥黄豆

12072人浏览

分享到：

时间过得也真够快的，感觉刚过了春节没多久呢，就到二月二了。二月二龙抬头。每年的这天都是炒一些蝎子爪（豆萁或黄豆），今年也不例外，这次的做法改变了一下，先把黄豆用盐腌好了，再放到盖垫上晾一晚上，然后再炒，炒好的黄豆好酥脆呢。

炒香酥黄豆的做法，共9个步骤

1/9. 先把黄豆洗净。

2/9. 然后用水浸泡一晚上。

3/9. 把泡好的黄豆挑拣一下。

4/9. 泡不开的和坏的都挑出来。

5/9. 放入盐拌匀，腌制1小时。

6/9. 放到盖垫上晾一晚上。

7/9. 锅里放油，放入黄豆翻炒。

8/9. 用小火慢炒，炒到金黄色即可。

9/9. 盛出来晾凉，看着这香酥黄豆就想吃，吃起来就停不了口了。

黄豆放到盖垫上晾一晚上，晾到半干就行了。
炒黄豆时一定要用小火慢炒，才够酥脆呢。否则外边炒糊了里边还夹生呢。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共12072人查看，0条评论