塔米鱼的蛋白质含量丰富，肉厚刺少，用来红烧，干煎都非常好吃。
| 主料 | ||
| 塔米鱼500克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱10克 | 姜5克 | 大蒜5克 |
| 酱油10毫升 | 醋10毫升 | 白酒5毫升 |
| 盐3克 | 美极鲜5毫升 | 清水200克 |
| 花生油30毫升 | ||
塔米鱼的做法，共6个步骤
1/6. 塔米鱼去鳞及内脏洗净。
2/6. 热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
3/6. 再放入塔米鱼两面煎一下。
4/6. 加入酱油，醋，白酒，美极鲜，盐，清水炒匀。
5/6. 大火烧开。
6/6. 转小火盖盖炖10分钟，关火。
小窍门
1，加白酒可以去腥增香。
2，不要放味精。
2，不要放味精。
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