| 主料 | ||
| 小芋头(也可用大芋头)5,6个 | 扁豆半斤 | 青椒两个 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡精适量 | 蒜末适量 |
| 剁椒适量 | 白糖适量 | 生抽适量 |
芋头烧扁豆的做法，共3个步骤
1/3. 芋头去皮洗净切滚刀状，扁豆撕去两头老茎洗净，青椒切凌形状背用
2/3. 热油下剁椒，蒜末爆香，下芋头，扁豆翻炒一会，加适量盐，白糖，生抽炒匀，倒入适量的水，烧开煮到差不多芋头软烂，扁豆熟透为止，把青椒倒进去一起炖
3/3. 收干汤汁，加适量鸡精盛出即可
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吃芋头100克，热量81千卡
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吃青椒100克，热量22千卡
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吃扁豆100克，热量339千卡
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